Principi metabolici della dieta:
Essa si basa sul principio della ridotta stimolazione insulinica di certi alimenti ( le proteine e i grassi) e sul graduale e lento rilascio di zuccheri nel sangue di altri tipi di alimenti (la frutta).
L’insulina e’ un ormone prodotto dal pancreas che viene secreto in misura proporzionale al livello di zuccheri nel sangue.Una delle caratteristiche del suddetto ormone e’ che promuove la lipogenesi ,cioe’ la sintesi dei grassi e il successivo accumulo negli adipociti.
Essa si basa sul principio della ridotta stimolazione insulinica di certi alimenti ( le proteine e i grassi) e sul graduale e lento rilascio di zuccheri nel sangue di altri tipi di alimenti (la frutta).
L’insulina e’ un ormone prodotto dal pancreas che viene secreto in misura proporzionale al livello di zuccheri nel sangue.Una delle caratteristiche del suddetto ormone e’ che promuove la lipogenesi ,cioe’ la sintesi dei grassi e il successivo accumulo negli adipociti.
Conoscendo tali princìpi si è elaborata la “dieta metabolica”,che consente di ottenere risultati importanti ed in breve tempo .In 14 giorni si puo’ giungere sino a 10 kg di perdita ponderale ,con una perdita media di 1 kg al giorno ,nei primi giorni e una perdita di 500 grammi pro die negli ultimi giorni. Vi sono soggetti molto sensibili alla ridotta insulinemia, altri sono mediamente sensibili e una percentuale ,variabile dal 5 al 10 % ,(secondo diversi Autori),assai poco sensibile.
Cio’ dipende da fattori metabolici individuali e spiega i diversi risultati ottenibili da soggetti diversi
( consultate le tabelle dei risultati della dieta )
La dieta influisce sul metabolismo , per cui i risultati sono duraturi nel tempo .Seguendo ,inoltre, le “regole per mantenere il peso forma”, esposte piu’ avanti ,avrete un basso rischio di ingrassare di nuovo.
La dieta metabolica e’ controindicata espressamente agli insuficienti renali cronici. E’ importante che facciate vedere al vostro medico curante questa dieta per essere certi che non vi siano controindicazioni.
In ogni caso decliniamo ogni responsabilita’. Si puo’ variare l’ordine dei giorni e si puo’ invertire il pranzo con la cena. La prima colazione e’ importante ,si prega di non saltarla!
LA “DIETA METABOLICA “ SI STRUTTURA IN DUE CICLI DI UNA SETTIMANA CIASCUNO. NON DOVRETE FARE DIETE DI MANTENIMENTO ,TERMINATI I 14 GIORNI.
TUTTI I CIBI NON MENZIONATI NELLA DIETA SONO DA INTENDERSI ESCLUSI.
NON BISOGNA PESARE GLI ALIMENTI PRIMA DI MANGIARE!
Cio’ dipende da fattori metabolici individuali e spiega i diversi risultati ottenibili da soggetti diversi
( consultate le tabelle dei risultati della dieta )
La dieta influisce sul metabolismo , per cui i risultati sono duraturi nel tempo .Seguendo ,inoltre, le “regole per mantenere il peso forma”, esposte piu’ avanti ,avrete un basso rischio di ingrassare di nuovo.
La dieta metabolica e’ controindicata espressamente agli insuficienti renali cronici. E’ importante che facciate vedere al vostro medico curante questa dieta per essere certi che non vi siano controindicazioni.
In ogni caso decliniamo ogni responsabilita’. Si puo’ variare l’ordine dei giorni e si puo’ invertire il pranzo con la cena. La prima colazione e’ importante ,si prega di non saltarla!
LA “DIETA METABOLICA “ SI STRUTTURA IN DUE CICLI DI UNA SETTIMANA CIASCUNO. NON DOVRETE FARE DIETE DI MANTENIMENTO ,TERMINATI I 14 GIORNI.
TUTTI I CIBI NON MENZIONATI NELLA DIETA SONO DA INTENDERSI ESCLUSI.
NON BISOGNA PESARE GLI ALIMENTI PRIMA DI MANGIARE!
I CIBI INDICATI SONO DA MANGIARE A VOLONTA’ ,SINO A SAZIETA’ ,TRANNE NEI CASI OVE LA QUANTITA’ E’ ESPRESSAMENTE MENZIONATA.
Pesatevi ogni 3 giorni ,sempre alla stessa ora, e con lo stomaco vuoto.
IL PROGRAMMA SETTIMANALE (DA RIPETERE PER IL SECONDO CICLO ):
LUNEDI’
Colazione: un succo di pompelmo, senza zucchero e un frutto di stagione, con caffe’o the’ senza zucchero o una tazza da 120 ml di latte scremato,senza zucchero (usate l’aspartame come dolcificante).
Colazione: un succo di pompelmo, senza zucchero e un frutto di stagione, con caffe’o the’ senza zucchero o una tazza da 120 ml di latte scremato,senza zucchero (usate l’aspartame come dolcificante).
Pranzo: carni magre assortite (pollo,tacchino, manzo,cavallo),fredde o ai ferri ,con pomodori o melanzane o zucchine alla griglia
Cena: pesce magro ( sogliola ,orata ) o crostacei ,con insalata mista di verdure, una fetta di pane integrale , una mela verde
Cena: pesce magro ( sogliola ,orata ) o crostacei ,con insalata mista di verdure, una fetta di pane integrale , una mela verde
MARTEDI’
Colazione: idem come il lunedì
Pranzo: macedonia di frutta a volonta’
Cena: hamburger alla griglia ,con una insalatona di verdure: pomodori,peperoni,cetrioli,lattuga,sedano,olive e cetrioli ecc.
Colazione: idem come il lunedì
Pranzo: macedonia di frutta a volonta’
Cena: hamburger alla griglia ,con una insalatona di verdure: pomodori,peperoni,cetrioli,lattuga,sedano,olive e cetrioli ecc.
MERCOLEDI’
Colazione: idem
Pranzo: insalata di salmone o tonno al naturale ,a volonta’,
melone o altra frutta di stagione
Cena : carne magra fredda (es. roast-beef) o alla griglia (es. fesa di vitello o tacchino),oppure 100 gr di bresaola,
con abbondante insalata di lattuga,pomodoro,sedano,cetrioli,olive…
Pranzo: insalata di salmone o tonno al naturale ,a volonta’,
melone o altra frutta di stagione
Cena : carne magra fredda (es. roast-beef) o alla griglia (es. fesa di vitello o tacchino),oppure 100 gr di bresaola,
con abbondante insalata di lattuga,pomodoro,sedano,cetrioli,olive…
GIOVEDI’
Colazione: idem
Pranzo: 2 o 3 uova sode o in camicia,con zucchine o pomodori ,cavolini di Bruxelles,una fetta di pane integrale
Cena: pollo , ( o tacchino ) alla griglia a volonta’,con spinaci,pomodori ,peperoni,piselli…
Pranzo: 2 o 3 uova sode o in camicia,con zucchine o pomodori ,cavolini di Bruxelles,una fetta di pane integrale
Cena: pollo , ( o tacchino ) alla griglia a volonta’,con spinaci,pomodori ,peperoni,piselli…
VENERDI’
Colazione: idem
Pranzo: formaggi assortiti: mozzarella,gruviera, grana ,con spinaci , lattuga e zucchine
Cena: pesce ai ferri a volonta’, con insalata mista di verdure cotte o crude ,un frutto di stagione
Pranzo: formaggi assortiti: mozzarella,gruviera, grana ,con spinaci , lattuga e zucchine
Cena: pesce ai ferri a volonta’, con insalata mista di verdure cotte o crude ,un frutto di stagione
SABATO:
Colazione: idem
Pranzo: macedonia di frutta a volonta’
Cena: pollo o tacchino arrosto o alla griglia ,con insalata di pomodori,lattuga,olive ,zucchine ecc.
Pranzo: macedonia di frutta a volonta’
Cena: pollo o tacchino arrosto o alla griglia ,con insalata di pomodori,lattuga,olive ,zucchine ecc.
DOMENICA:
Colazione: idem
Pranzo: 50 gr. di pasta ,condita con succo di pomodoro e un cucchiaino di olio extravergine d’ oliva Cena: vitello arrosto o pesce lesso o alla griglia, con insalata di verdure miste a volonta’ (pomodori,cetrioli,zucchine,sedano,lattuga…)
NOTE AGGIUNTIVE:
Come bevanda , solo acqua naturale oligominerale (es. Fiuggi, Panna, Vitasnella,ecc.),almeno un litro e mezzo o due ,al giorno! Questo contrastera’ la ritenzione idrica , sempre presente nelle diete ,come mezzo di “risparmio “attuato dall’organismo. Se non potete reperire l’acqua oligominerale ,bevete acqua naturale, non gasata. Se soffrite abitualmente di ritenzione idrica, l’acqua oligominerale e’ d’obbligo!
Le verdure possono essere condite con aceto , succo di limone,vinaigrette dietetica.
La carne puo’ essere insaporita con succo di limone ,oppure con salse a base di paprika, erba cipolline,prezzemolo, origano,sale ,aceto e capperi. Si trovano gia’ pronti tali insaporitori ,adatti sia per le carni che per le verdure.
Mai usare olio e burro.( se proprio non ce la fate senza olio ,al massimo 3 cucchiaini da caffe’ al giorno di olio extravergine d’oliva ).
A fine pasto e’ concesso un caffe’ ,con dolcificante. Mai bere bevande zuccherate o alcolici ,durante la dieta. Non bevete la coka light! ( e’ ricca di caffeina, potente stimolatrice dell’insulina!)
Fuori pasto: Nel caso aveste degli attacchi di fame (poco probabile, perche’ potete mangiare ciò che è previsto sino a sazietà!) potete mangiare a volonta’ del sedano o dei finocchi crudi.
Le verdure e i tipi di carne suggeriti possono essere sostituti con altre verdure o carni di proprio gradimento, purchè il condimento prescritto sia rispettato! La frutta ,quando indicata ,va consumata secondo i propri gusti .L’unica restrizione e’ sulle banane ,cachi ,fichi, uva ,che non possono essere mangiati .
La “dieta metabolica” puo’ essere seguita anche per un mese ,ripetendo lo schema dei 14 giorni.
Terminato il mese ,si prende una pausa di 15 giorni ,mangiando di tutto e poi si puo’ ricominciare con un altro ciclo di 2 settimane, se del caso. In linea di massima ,ove necessario, la dieta puo’ essere ripetuta anche 2/3 volte l’anno.
Pranzo: 50 gr. di pasta ,condita con succo di pomodoro e un cucchiaino di olio extravergine d’ oliva Cena: vitello arrosto o pesce lesso o alla griglia, con insalata di verdure miste a volonta’ (pomodori,cetrioli,zucchine,sedano,lattuga…)
NOTE AGGIUNTIVE:
Come bevanda , solo acqua naturale oligominerale (es. Fiuggi, Panna, Vitasnella,ecc.),almeno un litro e mezzo o due ,al giorno! Questo contrastera’ la ritenzione idrica , sempre presente nelle diete ,come mezzo di “risparmio “attuato dall’organismo. Se non potete reperire l’acqua oligominerale ,bevete acqua naturale, non gasata. Se soffrite abitualmente di ritenzione idrica, l’acqua oligominerale e’ d’obbligo!
Le verdure possono essere condite con aceto , succo di limone,vinaigrette dietetica.
La carne puo’ essere insaporita con succo di limone ,oppure con salse a base di paprika, erba cipolline,prezzemolo, origano,sale ,aceto e capperi. Si trovano gia’ pronti tali insaporitori ,adatti sia per le carni che per le verdure.
Mai usare olio e burro.( se proprio non ce la fate senza olio ,al massimo 3 cucchiaini da caffe’ al giorno di olio extravergine d’oliva ).
A fine pasto e’ concesso un caffe’ ,con dolcificante. Mai bere bevande zuccherate o alcolici ,durante la dieta. Non bevete la coka light! ( e’ ricca di caffeina, potente stimolatrice dell’insulina!)
Fuori pasto: Nel caso aveste degli attacchi di fame (poco probabile, perche’ potete mangiare ciò che è previsto sino a sazietà!) potete mangiare a volonta’ del sedano o dei finocchi crudi.
Le verdure e i tipi di carne suggeriti possono essere sostituti con altre verdure o carni di proprio gradimento, purchè il condimento prescritto sia rispettato! La frutta ,quando indicata ,va consumata secondo i propri gusti .L’unica restrizione e’ sulle banane ,cachi ,fichi, uva ,che non possono essere mangiati .
La “dieta metabolica” puo’ essere seguita anche per un mese ,ripetendo lo schema dei 14 giorni.
Terminato il mese ,si prende una pausa di 15 giorni ,mangiando di tutto e poi si puo’ ricominciare con un altro ciclo di 2 settimane, se del caso. In linea di massima ,ove necessario, la dieta puo’ essere ripetuta anche 2/3 volte l’anno.
Regole generali per mantenere il peso forma:
Applicate la metodologia dello “scarico glicemico”,da noi messa a punto e descritta in seguito ,e non recupererete piu’ nemmeno un chilo di peso ,una volta terminata la dieta ! ( Andate a leggervi il punto 6 delle regole esposte qui sotto .)
Applicate la metodologia dello “scarico glicemico”,da noi messa a punto e descritta in seguito ,e non recupererete piu’ nemmeno un chilo di peso ,una volta terminata la dieta ! ( Andate a leggervi il punto 6 delle regole esposte qui sotto .)
Basta seguire attentamente i semplici consigli che stiamo per darvi e il recupero del peso sarà un pericolo inesistente !
1. Riducete drasticamente il consumo di dolci ,riservandolo solo ad occasioni particolari.( feste ,cene ecc.)
2. Riducete il consumo di aperitivi alcolici ,vino,birra, stuzzichini ,salatini
3. Abolite il consumo di bevande zuccherate .Se volete ,ripiegate sulle bevande dolcificate con aspartame ,tranne la Cola light ,che è ricca di caffeina.
4. Riducete il consumo di caffè .Al massimo 2/3 al giorno e, se
potete, preferite il decaffeinato.
potete, preferite il decaffeinato.
5. Riducete il consumo di sale a tavola. Il sale trattiene i liquidi .Anche il pane va razionato : al massimo un pane / un pane e mezzo al giorno.
6. Mangiate ciò che vi piace, fate una dieta varia ,ma ricordatevi di dedicare almeno un giorno alla settimana allo “scarico glicemico” ( soprattutto nel primo mese dopo la dieta ): mangiate solo proteine ( carne bianca o rossa ,pesce, crostacei ,molluschi ,uova, bresaola ) sia a pranzo che a cena ,accompagnate da (poche)verdure cotte o crude .A colazione ,un succo di frutta senza zucchero e una mela. Questo è il vero “trucco” per non ingrassare. Se il peso tende a stabilizzarsi , lo” scarico glicemico ” può essere fatto anche solamente 1 o 2 volte al mese .Ma se tendete ad accumulare peso , fatelo una volta alla settimana, oppure anche 2 volte la settimana !
7. La frutta deve essere mangiata abitualmente ,è ricca di sali minerali e vitamine .Consumatela però lontano dai pasti ,l’orario ideale è a merenda ,verso le 16,00 –17,00.
8. Fate un poco di moto ,almeno 3 volte la settimana .Camminate, andate in bicicletta, nuotate , fate dell’aerobica. L’attività fisica è ottima per salvaguardare il peso forma e allenta le tensioni…
8. Fate un poco di moto ,almeno 3 volte la settimana .Camminate, andate in bicicletta, nuotate , fate dell’aerobica. L’attività fisica è ottima per salvaguardare il peso forma e allenta le tensioni…
9. Cercate ,almeno per quanto possibile, di non mescolare i carboidrati con le proteine nello stesso pasto. L’ideale è mangiare carboidrati (pasta ,riso ,pane , ecc.) a pranzo e dedicare la cena alla carne, pesce ,con verdure.
Pesatevi almeno una volta ogni 10 giorni. Cosi’ avrete la cognizione del “trend” del vostro peso e potrete prendere dei provvedimenti ,se del caso.
Non lasciatevi tentare dalla “pubblicità ingannevoli” ,tipo pastiglie “bruciagrasso” che promettono di far perdere 18 kg al mese o beveroni “miracolosi “ che sciolgono il grasso di notte ,mentre dormite…Tutte balle!
L’unica sostanza che riduce l’assorbimento dei grassi, approvata dalla comunità scientifica internazionale è l’Orlistat ,ma –tutto sommato –arriva solo ad un 20% in meno di grassi assorbiti ed è purtroppo gravato da pesanti effetti collaterali ,tanto che si preferisce somministrarlo solo in caso di obesità importanti ,a grave rischio della salute, ed in ambiente ospedaliero.
Si ritiene che l’unica sostanza innocua ed efficace ,che può migliorare i risultati di una dieta ,sia un integratore alimentare chiamato“chitosano” sostanza estratta dai crostacei, che agisce aumentando la termogenesi, cioè il dispendio energetico dell’ organismo e rallentando l’assorbimento dei grassi. Lo trovate in farmacia ,senza necessità di ricetta, oppure anche nei supermarket. Molto efficace anche il glucomannano, che rallenta l’assorbimento dei grassi.
L’unica sostanza che riduce l’assorbimento dei grassi, approvata dalla comunità scientifica internazionale è l’Orlistat ,ma –tutto sommato –arriva solo ad un 20% in meno di grassi assorbiti ed è purtroppo gravato da pesanti effetti collaterali ,tanto che si preferisce somministrarlo solo in caso di obesità importanti ,a grave rischio della salute, ed in ambiente ospedaliero.
Si ritiene che l’unica sostanza innocua ed efficace ,che può migliorare i risultati di una dieta ,sia un integratore alimentare chiamato“chitosano” sostanza estratta dai crostacei, che agisce aumentando la termogenesi, cioè il dispendio energetico dell’ organismo e rallentando l’assorbimento dei grassi. Lo trovate in farmacia ,senza necessità di ricetta, oppure anche nei supermarket. Molto efficace anche il glucomannano, che rallenta l’assorbimento dei grassi.
Consigliamo di integrarli alle diete solo se i risultati ,pur nella corretta applicazione delle stesse, sono inferiori a quanto promesso .Il chitosano può “risvegliare” metabolismi pigri e garantire un miglior risultato ,ma sempre abbinato ad una dieta! Da solo non serve a nulla! Uguale discorso per il glucomannano.
Fonte: http://www.newsalfemminile.it/salute/dieta-ecco-come-perdere-10-kg-in-2-settimane-20990.html
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